Aperol er en alkohol-let likør med en alkoholprocent på 11%. Den har en skøn rød-orange farve, der emmer af sydens sol. Smagen matcher det sommerlige med sin forfriskende sødme og bitterhed. Opskriften på Aperol er hemmelig og stadig den originale fra 1919, men det er velkendt, at der indgår søde og bitre appelsiner, urter og rabarber. Bland Aperol med Prosecco eller hvidvin og danskvand i et stort glas med is, og nyd en lækker Aperol Spritz inden maden som en dejlig aperitif.
Om Aperol
Året er 1919, og byen er Padova i Norditalien. Her fik brødrene Silvio og Luigi Barbieri ideen til Aperol. Aperol er efterhånden blevet kendt i de fleste af verdens lande for drinken Aperol Spritz, der ses på de fleste cafeér i Italien og resten af Europa. I Italien foretrækker de Aperol Spritz med tør mousserende vin, mens de i for eksempel i Østrig og Frankrig foretrækker den med hvidvin. Ordet ”Spritz” refererer oprindeligt til traditionen med at fortynde vin med vand for at lette smagen og mindske alkoholprocenten.
Kommentar