En let og tør Bourgogne fremstillet af 100% håndplukket Pinot Noir fra det sydlige Côte-d'Or. Vinstokkene er mindst 30 år gamle og vokser bl.a. i områderne Santenay og Auxey-Duresses. Vinen gærer i åbne cementkar og lagres derefter i ståltanke, indtil den frigives fra kælderen efter ca. 12 måneder og tappes på flasker. Flot i glasset med en aroma domineret af bl.a. kirsebær, hindbær, lakrids, svampe og sort te. Smagen er rank, saftig og let mineralsk. Passer fint til lyst kød, lyst fjerkræ og grillet kød. Serveres ved 14-15°C
Om producenten
Det franske, anerkendte Domaine Louis Latour ligger i Aloxe-Corton og ejer over 48 hektar i Côte d’Or. Fra Le Chambertin i nord til Chevalier-Montrachet i syd, ejer Louis Latour hele 27 hektar Grand Cru i Bourgogne og har siden grundlæggelsen i 1797 været med til at gøre vinene fra Bourgogne til de mest eftertragtede i verden. I 1979 overtog Latour en vingård i Ardéche og siden også et af Chablis bedste og ældste huse – Simonnet Febvre – og overalt i virksomheden går traditioner og innovation hånd i hånd for at opnå de bedste resultater.
Kommentar