Cabernet Sauvignon fra Stellenhof i Sydafrika har en flot rubinrød farve og en intens duft af mørke frugter som solbær, brombær og kirsebær. Smagen har ligeledes smag af mørk, moden frugt, som følges med en behagelig syre. Servér den ved 16-18° C til eksempelvis kalvekød, grillet svinekød, pizza eller et ostebræt, hvor de kraftige smage fra vinen komplementerer maden.
Om producenten
Stellenhof ligger nord for Cape Town i vinområdet W.O. Swartland - et meget tørt og varmt klima, som tvinger vinstokken til at sætte rødder langt ned i undergrunden, hvilket giver en nuanceret og koncentreret vin med dybde. I de seneste år har området tiltrukket nye vinproducenter til på grund af dets unikke vækstvilkår, og Stellenhof er ingen undtagelse. Stellenhofs vine fra W.O. Swartland er derfor også vine, som man kan forvente sig meget af.
Kommentar