Il Grigio Gran Selezione fra San Felice er en italiensk rødvin med en dyb, rød farve, som den tilsvarende kraftige smag og duft lever op til. Rødvinen er en top-Chianti lavet på druesorterne Sangiovese, Abrusco, pugnitello og Malvasia Nera. Smag og duft har noter af kirsebær, multebær og violer. Tanninerne er ikke dominerende, men markante og syren er høj, men mødes af bær i smagen. Eftersmagen er lang med noter af vanilje og krydderier. Servér den ved 16°-18°C og gerne til andebryst, steak eller lammekød, hvor den fremhæver umamismagen.
Om producenten
Lidt øst for den italienske by Siena i Chianti Classico-området ligger Agricola San Felice, som har en årelang tradition for vinfremstilling. I 1968 startede et nyt kapitel med øget fokus på en bedre kvalitetsproces, intensivt arbejde i marken og store investeringer på vingården. Og i samarbejde med universitetet i Firenze, bliver der i dag også arbejdet med studier af druer og genskabning af gamle, glemte sorter. Deres 140 ha vinmarker har en kalkholdig jord med sandede aflejringer, som vinstokkene stortrives i.
Kommentar