Pinot Noir fra Little Yering er lavet på 100% håndplukkede druer fra det kølige Yarra Valley i Australien. Vinen er lagret i fem måneder på nye franske fade, hvilket øger kompleksiteten med krydrede nuancer, men stadig bevarer druernes charmerende frugtprofil med friskhed og elegance. Aromaen byder på kirsebær og blomster, samt klassiske hindbær- og jordbærnoter, som er typiske for Pinot Noir. På ganen fornemmes sødmefulde krydderier fra fadene, efterfulgt af en blød og vedvarende eftersmag. Vinen passer godt til alle typer fjerkræ, retter med lyst kød som kanin eller svinekam samt krydrede indiskinspirerede retter. Servér vinen ved 13-15 °C inden for de første fem år af dens levetid.
Om producenten
Yering Station er den ældste vingård i Yarra Valley, Australien. De første vinstokke blev plantet tilbage i 1938 og i dag råder de over 270 hektar marker, hvor især Shiraz, Pinot Noir og Chardonnay bliver dyrket. Vinene har en fyldig og frugtig karakter, som er kendetegnet i australsk vinfremstilling, kombineret med en mere krydret, europæisk stil.
Kommentar