En spændende vin produceret på Merlot med lang maceration efterfulgt af gæring på egefade i 6-9 måneder – en lille del af mosten gæres i tank som hele drueklase (Maceration carbonic). Resultatet af vinhusets umage er en vin med en mørk rubinrød farve og en flot aroma af brombær, solbær og moreller, der går igen i smagen, hvor der også er noter af lidt kanel og timian samt lidt røg. En rund, fyldig vin i god balance med modne tanniner og en lang eftersmag. Nyd den ved 15-17°C til fx lyst kød, gris, pasta og kalv.
Om producenten
Grundstenen til Les Jamelles blev lagt i 1990’ernes Frankrig af Catherine Delaunay. Hos Les Jamelles produceres vine med et rundt, afbalanceret og ekspressivt udtryk i forskellige varianter. Altid i jagten på at imødekomme kundernes forventninger og smage. Les Jamelles er i dag en del af Badet Clément, som blev grundlagt i 1995 og hovedsageligt arbejder med vin fra Languedoc-Roussillon, Bourgogne og Rhône. Vingården arbejder sammen med vinbønder i de tre regioner, og udvider stadig aktiviteterne i Languedoc, selvom hovedkvarteret i 2010 blev flyttet til Nuits-Saint-Georges i Bourgogne.
Kommentar