Monastrell fra Tofterup Brothers er en mørk rubinrød rødvin med smagsnoter af mørke bær, brombær, mørke blommer og timian. Vinen er lagret på fad i seks måneder, hvor den har udviklet hints af lakrids, ristet eg og chokolade, der tilsammen giver en god balance mellem den bløde smag fra modne bær og en forfriskende syre. Eftersmagen har en dejlig, frugtig finish. Monastrell anbefales til Charcuteri-oste, roastbeef og fyldige pastaretter.
Om producenten
Brødrene David og Jonas Tofterup har erfaring som vinmagere i både Danmark, Tyskland, Sydafrika, Californien, Frankrig, Chile og Spanien. Deres vin bliver dyrket i Spanien, hvor de har boet siden barndommen og derfra ekspanderet deres viden inden for vin. Der bliver fremstillet rødvin på druerne Tempranillo og Monastrell samt blends med Shiraz og Garnacha. Deres rosévin er lavet på Garbacha og Bobal, mens hvidvinene er på Verdejo, Albariño, Marcabeo og Sauvignon Blanc. Brødrenes mål og vision er altid at skabe den helt rette balance mellem fylde, farve, frugtighed og smag i deres vine ud fra de forskellige oplevelser og erfaringer og indtryk, de har opnået og fået ind fra vinens verden.
Kommentar