Auslese er en tysk vinbetegnelse for vin af sent høstede druer, som er et niveau mere modne end Spätlese inden for den tyske vinklassifikation. Druerne bliver håndplukket og lagrer kun 8 uger i ståltanke for at bevare friskheden. Det er en let og klar vin – meget smagfuld og elegant – med aroma af aroma af tørrede abrikoser og citrusfrugt. Fyldig og kompleks med netop den forfriskende smag og sødme man forventer af en auslese. Eftersmagen er blød, frugtig og lang. En perfekt vin til aperitif, terrassehygge, forretter, tapas og frokost. Servér den ved 10-12°C.
Om producenten
Bergweiler-familiens erfaring med vin stammer helt tilbage til 1500-tallet, og de har produceret vin i Mosel-området i Tyskland siden 1824. Vinmarkerne ligger midt i Moseldalen i cirka 400 meters højde, hvor jorden hovedsageligt består af ler og sandsten og klimaet er præget af store temperaturforskelle på sommer og vinter. Det er nogle rigtig gode forhold for Riesling druesorten, som udgør størstedelen af produktionen. Alle druer er specielt udvalgt ved manuel høstning for at sikre den bedste smag.
Kommentar