Druerne til denne smukt gyldne Pinot Gris er håndplukkede fra stokke på de stejle marker udenfor den lille by Ribeauvillé i Alsace. Vinen bliver lagret i 3-9 måneder ”sur lie” i rustfri tanke eller på fade, og det kommer der en flot og blomstrende vin ud af. Duften er meget aromatisk med røgede overtoner og noter af modne figner. Smagen er fyldig og tæt med eksotisk krydrede, blomsteragtige nuancer og en frisk eftersmag med nuancer af både honning og citrus. Vinen har en god syrebalance, er velstruktureret og bør drikkes ung for at få det fulde udbytte af friskheden. Servér den ved 8°-10°C til fx fisk og det asiatiske køkken.
Om producenten
Frankrigs ældste kooperativ blev grundlagt i 1895 og har i dag 50 engagerede partnere, der passer 235 hektar vinmarker i et lille område omkring Ribeauvillé mellem Vogeserne og Rhinen. I dette område med mange forskellige jordtyper, solskinstimer og Vogesernes beskyttelse mod kolde vinde, fremstiller vingården alt fra dagligvin til topkvalitetsvin. Alle druer er håndplukkede, og en streng udbyttekontrol samt styring af druernes vækst sikrer fuld kontrol med hele processen fra mark til flaske. Ca. 25% af alle markerne er økologisk certificerede.
Kommentar