100% Pinot Noir fra Languedoc-Roussillon, der har gennemgået en kold maceration i ca. en uge efterfulgt af en uges gæring ved 22-25 grader. Derefter er 25% af vinen lagret på egefade i 6-9 måneder inden sammenstikning og tapning på flaske. Vinen har en mørk, rubinrød farve og aroma af både røde og sorte bær med noter af blomster, vanilje og lidt eg. Smagen er kompleks, fyldig og cremet med brombær, solbær og moreller. Tanninerne er flot integrerede og ikke for kraftige. Den lange eftersmag har noter af modne solbær. Et godt glas til Lyst kød, pasta, risotto og grøntsagsretter. Nyd den ved 10-12°C
Om producenten
Grundstenen til Les Jamelles blev lagt i 1990’ernes Frankrig af Catherine Delaunay. Hos Les Jamelles produceres vine med et rundt, afbalanceret og ekspressivt udtryk i forskellige varianter. Altid i jagten på at imødekomme kundernes forventninger og smage. Les Jamelles er i dag en del af Badet Clément, som blev grundlagt i 1995 og hovedsageligt arbejder med vin fra Languedoc-Roussillon, Bourgogne og Rhône. Vingården arbejder sammen med vinbønder i de tre regioner, og udvider stadig aktiviteterne i Languedoc, selvom hovedkvarteret i 2010 blev flyttet til Nuits-Saint-Georges i Bourgogne.
Kommentar