Harmonisk og vellavet Primitivo fra Syditalien, hvor druerne får masser af sol, så de bliver ekstra sukkerholdige til gavn for alkoholprocenten (14%), der medvirker til, at denne ellers drikkemodne vin sagtens kan gemmes 2-3 år fra høståret ved korrekt opbevaring. Vinen har en intens rubinrød farve, og både duft og smag er fyldig og meget frugtrig med dominans af mørke skovbær og noter af krydderier, vanilje og mineraler. Optimal serveringstemperatur er 16-18 °C, og vinen er et fint match til gris, kalv, stegt kylling, antipasti, ost og – selvfølgelig – pasta og pizza.
Om producenten
Fantinis vin kommer fra den forholdsvise unge vingård Farnese Vini, som takket være deres store passion og kvalitet har opnået status som en af de førende producenter af vin i det centrale- og sydlige Italien. Druerne vokser under de perfekte betingelser for vinavl, som sikrer vinens gode kvalitet og smag. Fantini står blandt andet for vinmærket Il Teo.
Kommentar