En del af vinen koldgærer på rustfri stål, mens en anden del gærer lidt varmere (22°C) på eg. 60% af vinen lagrer på rustfri stål mens resten lagrer 6 måneder på fransk eg. Denne særlige proces skaber en dyb strågul vin med en duft af ananas og fersken kombineret med hints af honning, indrammet af diskret cedertræ og toast. Smagen er eksotisk med hvide ferskener og intense noter af ananas og pære. Alt sammen indrammet af en solid syrlighed som dog ikke rokker ved denne Chardonnays tekstur og fylde. Server den ved 10-11°C til fisk, lyst fjerkræ, salater og grøntsagsretter.
Om producenten
MontGras er et vinbrug med sjæl, der producerer verdensklasse vin fra bestemte områder i Chile. Brødrene Hernán og Eduardo Gras og deres partner Cristián Hartwig startede vinbruget i 1993, hvor de kombinerer høj teknologi med et talentfuldt team. MontGras har udviklet sig til at være en af de mest anerkendte vinproducenter i Chile, og MontGras-områdets store antal soltimer maksimerer druernes sukkerindhold og giver ekstra smag og aroma.
Kommentar