Rosé fra Drostdy Hof er lavet på druer, dyrket i områderne Stellenbosch og Swartland omkring Capetown i Sydafrika. Vinen er lavet på 100 % Cabernet Sauvignon, som er plukket i de tidlige morgentimer for at bevare smag og saft. Vinen gæres kort med skallerne fra druerne, hvilket giver den fine lyserøde farve, hvorefter den gærer færdig på ståltanke. Nyd vinen ved 8-10°C hvor den er perfekt, som en kølig aperitif på en varm sommerdag.
Om producenten
Vingården blev etableret i 1804 ca. 120 km fra Capetown. Navnet kommer fra ”De Oude Drostdy” - en bygning, som var domhus i Tullbagh fra 1806 til 1822, men i dag er hjemsted for vingården og et populært museum. Druerne til Drostdy-vinene kommer fra marker mange steder i Western Cape, hvor der vokser utallige sorter af kvalitetsdruer under optimale forhold. Vinstokkene gror både som buskvin og espalier under mange forskellige jordforhold og i højder fra 50 til 250 meter over havet.
Kommentar