Shiraz fra Yellow Tail er en kraftig, men let drikkelig australsk rødvin med masser af sødme og fylde. Vinen har smag af modne røde bær, figner og søde krydderier mens tanninerne er bløde og afrundede med en lang og frugtig eftersmag. Nyd den ved 16-18°C og servér den til kraftig og krydret mad som grillmad, julemenuen, vildt eller gryderetter, hvor den komplementerer umami og de kraftige smage.
Om producenten
Casella Family Brands er den største familieejede vinproducent i Australien. Virksomheden blev grundlagt i 1969, efter Filippo og Maria Casella flyttede fra Italien til Australien og bosatte sig i Yenda, New South Wales. Efter hårdt arbejde, bar produktionen for alvor frugt i 2001, da sønnen John Casella etablerede brandet Yellow Tail – letdrikkelige vine, som blev kendt verden over. Udover Yellow Tail, råder Casella Family Brands i dag også over brands som Peter Lehmann Wines, The Magic Box Wine Collection, Brand’s Laira Coonawarra, Morris Rutherglen, Baileys of Glenrowan og Atmata.
Kommentar